Questions et réponses

Le lait est considéré neutre, c’est-à-dire ni acide ni alcalin.

Non, le lait de consommation ne contient pas de pus.

Près de 60% du calcium contenu dans le régime alimentaire moyen provient du lait et ses substituts.

La poudre de lait entier présente toutes les caractéristiques des laits liquides, mais sous forme sèche.

Le lait produit durant la gestation est parfaitement propre à la consommation.

Santé Canada a déterminé un apport maximal tolérable (AMT) pour la plupart des nutriments.

Plus le lait contient de matières grasses, plus il est opaque.

Beaucoup d'efforts sont mis pour assurer le confort des vaches.

La loi exige qu'on enrichisse toutes les sortes de lait de vitamine D.

Le fromage analogue est une imitation de fromage dont les matières grasses et les protéines laitières ont été substituées.

Le lait est facile à digérer s’il y a suffisamment de lactase (l’enzyme qui permet de digérer le lactose) dans notre intestin.

Oui c’est possible, mais seulement si ce n’est pas le lactose qui cause les ballonnements.

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

Au Québec, le fumier peut être géré sous forme solide ou liquide.

L'importation de produits étrangers influence le « droit de produire » de nos producteurs locaux.