Quelle est la quantité d’eau utilisée par l’industrie laitière ?

Si on compare l'empreinte en eau d'autres pays producteurs de lait, le Québec fait très bonne figure. En fait, nous utilisons 10,2 litres d'eau par kilogramme de lait produit. C'est beaucoup mieux que l'Australie (14,1 L), les Pays-Bas (66,4 L), l'Afrique du Sud (107,0 L) et la Nouvelle-Zélance (249,3 L).²

Et si on comparait à votre propre consommation d'eau ? La production de lait d’une vache au Québec nécessite en moyenne 113 984 litres d’eau annuellement. C'est moins que votre consommation individuelle qui correspond en moyenne à 140 890 litres par année.³

Sources :

1. Groupe Agéco (2019). Résumé des résultats pour la production laitière au Québec, PDF. Récupéré de https://lait.org/wp-content/uploads/2019/03/ACV2016_Qc.pdf
2. Groupe Agéco (2018). Consommation d’eau pour le production d’un kilogramme de lait, PDF. Récupéré de https://lait.org/wp-content/uploads/2019/04/CONSOM-EAU-FR.jpg
3. Hydro-Québec (2024). Calculer la consommation d’eau chaude liée à l’utilisation de la douhce, de la baignoire et des robinets. Récupéré le 6 novembre de http://www.hydroquebec.com/residentiel/espace-clients/consommation/outils/calculette-consommation-eau.html