Les humains sont les seuls à boire le lait d’une autre espèce, pourquoi ?
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Boire le lait maternel d’un autre mammifère… est-ce un véritable enjeu ou une simple tempête dans un verre de lait? Chose certaine, nous sommes les seuls à le faire. Les seuls aussi à boire du kombucha, du vin, à conduire une auto et… à prendre des vacances!
Est-ce que le lait est bon pour la santé? « Oui. Le lait nous permet de répondre facilement à nos besoins nutritionnels en un seul aliment! », explique la docteure en nutrition Karine Gravel. La nutritionniste appelle néanmoins à la prudence quant à l’étiquette « santé ». « Ce n’est pas de la science, ça dépend toujours du contexte, mais on peut dire que certains aliments ont une valeur nutritive plus intéressante. »
L’équation est simple :
Vitamines + Minéraux + Excellente source de protéines = Aliment favorable à la santé ????
Bonne nouvelle : avec ses 15 nutriments, le lait fait partie de cette catégorie! Mais il faut aussi tenir compte des circonstances. En tant qu’humain, on sélectionne nos aliments selon nos goûts, nos préférences, nos valeurs, notre budget, la saison, etc. On n’est pas des robots, quand même!
Et que ce soit le lait d’une autre espèce, on en pense quoi? « Du point de vue d’une nutritionniste, ça ne dérange pas. C’est peut-être une question de croyance, mais scientifiquement, il n’y a aucun risque à consommer du lait de vache!, explique Karine Gravel. On n’a pas l’obligation de manger ou de boire un aliment. L’idée, c’est d’aller chercher nos nutriments, d’avoir une alimentation variée. Si ce n’est pas dans le lait, il faut s’assurer d’aller les chercher ailleurs! » Avoir une alimentation variée, c’est ça le m[i]euhhhh.
Si on se réfère au Guide alimentaire canadien, le lait se retrouve dans la catégorie des aliments protéinés avec les légumineuses, les noix, la volaille, le poisson, etc. Même chose pour les autres produits laitiers comme le yogourt, le kéfir et le fromage. Donc oui, on est la seule espèce à consommer le lait maternel d’un autre mammifère, mais on est aussi les seuls à être capables de bien varier notre alimentation.